Curso manipulador de alimentos
55,00€
Según el Reglamento europeo CE 852/2004, todo trabajador “que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio” debe estar en posición de un Certificado de Manipulación de Alimentos, sólo de esta forma podrá ejercer sus funciones en arreglo con la legalidad vigente.
Para la obtención de este certificado deberás formarte en higiene, calidad y seguridad alimentaria. Por ello, es labor de las empresas del sector alimentario certificar, mediante programas de formación continuada apropiados a su actividad, que el personal en contacto con los alimentos disponga de las instrucciones necesarias para desarrollar unas buenas prácticas de manipulación.
Nosotros ofrecemos dicho certificado de acuerdo con la legalidad vigente mediante un curso on-line orientado tanto a particulares como a empresas de los sectores afectados por la citada ley.
Contenido:
- Capítulo 1: Introducción
- Capítulo 2: Curiosidades sobre la manipulación de alimentos
- Capítulo 3: Salud, higiene y algunos conceptos importantes
- Capítulo 4: La higiene alimentaria
- Capítulo 5: Conservación de alimentos
- Capítulo 6: Envasado y etiquetado
- Capítulo 7: Información sobre alérgenos
- Capítulo 8: Composición de los alimentos y motivos de su peligrosidad
- Capítulo 9: Enfermedades de transmisión alimentaria
- Capítulo 10: Manipulación de alimentos
- Capítulo 11: Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización (D.D.D.)
- Capítulo 12: Gestión de basuras y residuos
- Capítulo 13: Responsabilidades del manipulador y la empresa
- Capítulo 14: Prevención de riesgos laborales
- Capítulo 15: Decálogo del consumidor
- Capítulo 16: El carné de manipulador de alimentos
Descripción del curso:
Formato:
- Libro en formato digital con enlaces interactivos.
Autores:
- Dr. Antonio Valero Díaz (UCO)
- Dr. Eduardo Medina Pradas (IG-CSIC)
- Dra. Eva Mª Ramírez Castro (TAFIQs in FOODs)
- Dr. Francisco Noé Arroyo López (IG-CSIC)
- Dra. Verónica Romero Gil (TAFIQs in FOODs)
Diseño y desarrollo:
- D. Alfonso Manuel Ramos Benítez (Coordinador de Formación de TAFIQs in FOODs)
Número de páginas:
- 114 páginas en alta calidad.
Número de horas estimado para su realización y obtención acreditación:
- Aproximadamente 35 horas
