Fagos en la aceituna de mesa: ¿Enemigos o amigos?

Fagos en la aceituna de mesa

Los virus son agentes microscópicos que tienen capacidad para multiplicarse únicamente dentro de las células de los organismos a los que invaden. Están compuestos por material genético (ADN o ARN) rodeado de una envuelta (cápsida) de proteínas. Pueden infectar a todo tipo de organismos, desde animales, hongos, plantas y protistas, pero también a bacterias y […]

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El género Vibrio en la aceituna de mesa

El género Vibrio en la aceituna de mesa

El género Vibrio comprende un grupo de bacterias Gram negativas, anaerobias facultativas, móviles, en forma de bastón curvilíneo y con un único flagelo polar, que habitualmente se desarrollan en aguas costeras templadas y tropicales. Este género contiene especies potencialmente patógenas para los seres humanos, algunas de las cuales pueden causar, o estar asociados con enfermedades […]

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