Aceitunas de mesa: un aperitivo funcional

Cada vez son más las personas que se preocupan por una alimentación sana, equilibrada y basada en productos que aporten valor nutricional y funcional. Existe una tendencia a asociar aperitivo con un producto no saludable, rico en grasas y calorías que provoca el rechazo de los consumidores. Sin embargo, un aperitivo no tiene por qué […]

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V Edición Curso de Postgrado y Especialización del CSIC (ACIMA2019)

Entre el 24 y 27 de junio se desarrolló en el Instituto de la Grasa, centro del CSIC ubicado en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide la V edición del «Curso especializado para el aprendizaje de técnicas para el Aislamiento, Caracterización e Identificación de Microorganismos en Alimentos» (ACIMA2019).  En el cuál colaboró un […]

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