El Sistema OleicaSentinel proporciona a las empresas una plataforma integrada que ayuda al cumplimiento de la normativa de calidad, y que predice el grado de cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias. Su desarrollo está orientado a la mejora de la calidad y seguridad alimentaria mediante el cual la empresa puede controlar en todo momento y a tiempo real todas las variables que influyen sobre el proceso de elaboración. Éste Sistema está compuesto por cuatro módulos entre los que destaca como novedad el Sistema de alertas OnGuard, el Módulo de Análisis Experto de Datos (MAED), el Sistema ISO manager y el Sistema PRP`S manager:
Módulo de Análisis Experto de Datos (MAED)
Basado en tecnología de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Córdoba, basado en el desarrollo de modelos matemáticos que permiten realizar predicciones sobre el grado de cumplimiento higiénico-sanitario del proceso para la mejora de la calidad y seguridad alimentaria.
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