El chef Juanjo Ruiz presenta en ‘Gente de Andalucía’ el primer salmorejo probiótico

El primer salmorejo probiótico llega a España de la mano del chef Juanjo Ruiz.

Se trata de una creación de la empresa cordobesa Culinary Concepts Group (La Salmoreteca), en colaboración con el CSIC, la Universidad de Córdoba y la startup Oleica.

Este salmorejo cordobés es portador de más de 1.000 millones de fermentos activos por tarrina de 200 gramos.

El cocinero cordobés se lo ha presentado a ‘Gente de Andalucía’ de la mano de Pepe da Rosa.

Fuente: Canal Sur